ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 л молока (можно использовать все виды молока - коровье, козье, овечье, буйволиное, цельное или обезжиренное, свежее или ультрапастеризованное)
• 190 г йогурта (11/2 баночки йогурта) или молочные ферменты сухого йогурта

(Выход 1,5 л = 900/1 кг в зависимости от времени фильтрации)

• Вставьте емкость для греческого йогурта в прибор, затем налейте молоко и йогурт, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
• ЗАПУСТИТЕ ПРОГРАММУ 6 «ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ» и подождите около 12 часов.
• Когда загорится световой индикатор «FRECCIA SU» (стрелка вверх), нажмите кнопку «ОК» и осторожно выньте емкость, оставьте сыворотку стекать в контейнер до тех пор, пока не загорится индикатор «FINE» (конец), а затем оставьте на 30 минут или до тех пор, пока не будет достигнута нужная текстура.
• Извлеките емкость с греческим йогуртом из прибора, поместите ее в пиалу, стараясь оставить немного места снизу. Поместите ее в холодильник и оставьте до тех пор, пока не будет достигнута нужна текстура.
• Извлеките греческий йогурт из ёмкости с помощью лопаточки и хорошо перемешайте, чтобы сделать его текстуру более гладкой.
• Храните в холодильнике максимум 6 дней.

ПРОГРАММА 6 «ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ»