Ингредиенты
- 2 куриных филе весом 200-250 гр каждое
- несколько веточек тимьяна
- 20 гр сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- сливочное масло
Уложите филе в вакуумный пакет вместе с кусочком сливочного масла, парой веточек тимьяна и специями и запакуйте.
Готовьте филе в сувиде при температуре 60 градусов в течение 1,5 часа затем достаньте его из пакета и обсушите салфеткой. Поставьте сковороду на огонь выше среднего, добавьте сливочное масло и быстро обжарьте филе до золотистой корочки. Подавайте филе цыпленка сразу же, с картофельным пюре или любым другим гарниром.